Ingredienti: ceci secchi 200gr., rosmarino 1 rametto, timo 1 rametto, farina di riso 50 gr., aglio 2 spicchi, alloro 1 foglia, olio 4 cucchiai, semi di papavero, sale.
Preparazione: cuocere per 30’ in pentola a pressione assieme al rosmarino, aglio ed alloro i ceci precedentemente ammollati.

Scolarli e frullarli, amalgamare quindi la purea così ottenuta con la farina di riso, qualche fogliolina di timo e l’olio.
Aggiustare di sale e far riposare in frigorifero il composto.

Formare delle palline, rotolarle nei semi di papavero, sistemarle sulla placca del forno e cuocerle per 15’ .